山岡家　成田店

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やまおかや　なりたてん [ラーメン]

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山岡家　成田店

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口コミ1件中の
総合評価 3.0 このお店のページへ

早朝に人が多いのはなぜだろう

２４時間営業なので、夜の２時とか朝の５時とかにも人がいるのはなぜだろう。
人の往来が絶えない店です。

味はかなりこってりしているので、たまに胃にもたれます。

3.0

EvaluatorTomさん 2013-11-10

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グルメマスターから見た
このお店のいいところ取材しました♪
山岡家のはじまりは、昭和53年。ラーメン屋さんの前はお弁当屋さんだったそうです。今では北海道から九州まで130店舗を構えるまでの大型チェ・・・続きを見る

グルメマスターから見たこのお店のいいところ

ソウシン営業スタッフ

山岡家　成田店
取材しました♪

山岡家のはじまりは、昭和53年。
ラーメン屋さんの前はお弁当屋さんだったそうです。
今では北海道から九州まで130店舗を構えるまでの大型チェーン店ですが、一号店は茨城県の牛久店で、なんと今でも当時のまま営業しているとのことですので、山岡家ファンは一度足を運んでみては。

山岡家といえば、濃厚スープですね。
１０年以上をかけて今のスープを作り上げたそうです。
濃縮スープは一切使わず、一店舗一店舗でガラから出汁を取っています。
まるまる４日間煮込まれたスープは、他には決してマネの出来ない飽きのこない、癖になる絶品スープに仕上がります。
スープを管理できるのはベテランのみ。
それでもお客さんの入りによって濃さが変わってきたり、全く同じスープはなかなか出来てこないのだとか。
山岡家は直営店にこだわり、フランチャイズは一店舗もないそうです。
それもスープの味を守り続けるため。
社長自らが全国をまわり、抜き打ちで味をチェックしに来られるそうです！
そして〇〇店は何点、と各店舗に点数をつけ、自社サイトにて社長よりコメントと共に発表されるという徹底ぶり。
そうして山岡家全体の品質が守られているのですね。

そんな山岡家で注目すべきは、期間限定で出るラーメンをチェック！
特に「プレミアム醤油トンコツ」は冬に大人気で、３分の１の方が頼まれる大人気メニューです。

成田店店長のオススメの一杯は、醤油ネギラーメン。
山岡家のオーソドックスな一番スープの味が分かるラーメンなので、
社長も必ず醤油ラーメンで味を確認するのだそうですよ。

成田店の目標は、
「当たり前のように綺麗に出来ること。しっかり声を出して元気よく営業しましょう！」です。
皆様のご来店を、２４時間！お待ちしております。