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かなめ

カナメ [ラーメン]

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かなめ

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口コミ49件中の
総合評価
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麺がおいしい。

かなめらーめんを注文。と思ったらすぐ着丼。早ッ!
麺が細いため、どうやら茹で時間が短いらしい。

醤油色の澄んだスープは、鶏なのか透明の脂に覆われていて、見るからに丁寧に作られている感じ。
しかし、ひとくち飲んで・・・ん?しょっぱい?

他の方のレビューから、もう少しあっさりしていて出汁を感じるスープを想像していたのだが、何故か醤油の味しか感じない。
たまたま分量が違ったのか、それとも私が本当にバカ舌なのか?

気を取り直して麺。これはかなり美味しい。小麦の味、香り、そして細麺とは思えないしっかりとした歯応えとコシ。つるっつるの食感。素晴らしい。

水菜がたっぷり乗っていて、和風のらーめんに良く合う。玉子は普通のゆで玉子が半分。これでも悪くは無いが、このスープなら少し甘めの半熟煮玉子が合いそうだなー、なんて贅沢な事を思ったり。

美味しいのだが、やはりスープのしょっぱさが気になってしまった。このスープだったら中太麺の方が良い気もするが、でもこの麺の素晴らしさは細麺でこそ発揮できるし。うーん。。。

たまたまだったのか、また再訪する機会があれば、評価も変わるかも知れない。
ご馳走さまでした。

3.0

大食バカ舌さん 2014-11-15

  かなめ

すっきり系での久々ヒットラーメン at 京成酒々井

酒々井あたりで美味しい店を探していたら、ラーメン屋とかばかりだった。その中で、なぜか写真を見てピンと来たのがこちらのお店。なんかうまそうな気がする。
その勘を頼りに、細い道にある「かなめ」に来てみました。
駐車場は5台分あります。

カウンターが6席くらい、奥に座敷もあるけど、地元客で賑わっていて少し待たされる。
ラーメンのメニューは至ってシンプル。この店の看板メニューっぽい、酒々井ラーメンをいただきます。こちらは酒粕がねりこんであるという、「酒々井」ならではのラーメンなんだそうで。
頼むと、すぐに出てきます。この辺はうれしい。

透明のスープには鶏?の脂が浮いている。少し混ぜ混ぜしていただきます。スープがうまい。やさしい旨さで、全部飲み干せる美味しさ。麺も、酒粕っぽさはあんまり感じなかったけど、とてもおいしい。
チャーシューも良く合っている。飽きが来ないとはこういう味なんでしょう。
卓上にコショウがあるけど、あんまり掛けないほうがいいかもしれない。このバランスを崩してしまう可能性大です。

久しぶりにすっきり系でのヒット作品に、かなり満足でした。

4.2

大田仙人さん 2014-10-14

  かなめ かなめ

らーめんかなめ@酒々井

http://teppa-f.seesaa.net/article/406597298.html

H26.10.5 訪問

京成酒々井駅からほど近いらーめんかなめに行ってきました。

駐車場は5台あるみたいですが細い路地を入っていくため、徒歩で行くことにしました。
JR酒々井駅からも徒歩圏内なので電車を利用できる方は電車の方が無難です。

開店と同時にアタックしたため先客は誰もいませんでしたが、
ラーメンが到着する頃には6席あるカウンターが埋まるほどでした。

外は台風18号の影響で大雨だと言うのに・・・
人気店は天候に左右されないということを確認出来ました。

肝心のラーメンですが、スタンダードなかなめらーめん(700円)にしました。

およそ、5分ほどで到着!

お上品な外観を裏切ることのない澄んだ醤油スープは、ご主人の人柄を表しているかのようでした。
チャーシューは美味しいですが薄いので、欲を言えばもう一枚食べたかったです。

最近は胃袋が縮んだのか、かなめらーめん一杯でも良いかなという感じでしたが、
せっかくの機会なので酒粕麺の替え玉(200円)もいただきました。

「タレがかかってるからまずはそのまま食べてみて」とおばちゃんに促されるままに一口。

自分は酒粕っぽい匂いや風味は特に感じられませんでした。
相方は匂いに敏感なのか少し酒粕の匂いがしたと言っていましたが。

かなめ麺との違いは、酒粕麺の方が若干プリプリした食感があるくらいでした。
おばちゃんも「粉が違うから食べてみて」と言っていたので微妙に違うのでしょう。

スープに入れスルスルっと完食!

非常にハイレベルなラーメンでしたが、自分は好みではないかな〜といった印象。
ラーメンを食べた後はもう少し罪悪感が残っても良いかなという気がします。

いずれにせよ老若男女万人受けする味だと思うので、あっさり好きな方は一度食べてみてください。

3.5

てっぱさん 2014-10-05

  かなめ かなめ かなめ かなめ かなめ

ラーメンかなめ 美味しいラーメンを求めて~|☆食いしん坊万歳~TWINSパンダのおほほBLOG☆

日曜日、今日のlateランチは酒々井にあるラーメンかなめさんへ連れていただきました。

あっさりした醤油味のかなめらーめんは食べだすと止まらない
水菜との相性良しとろける叉焼もまたうまし

毎朝7時には仕込みに入るというご主人の愛情たっぷりのラーメン

いただいた後に色々とお話ししたところ、元は鉄道マンだったそうで
退職後の60歳を過ぎてから始められたとのこと 現在72歳ですって
夜の営業をされていないのはひとりなのでお昼だけで精いっぱいの為

替え玉はこちら↓酒粕麺(200円)をいただきました。
言われた通り、麺だけを食べても十分美味しい 香りもよかったこと

カウンターは6人ほどでいっぱい 厨房裏側にお座敷あり

かなめラーメンに特製麺の酒粕ラーメンの2種類のみ
2人で行かれる方はぜひ2種類を食べ比べしてみては?

看板の通り、お昼のみ 11:30~(但しなくなり次第終了)

3.5

tabinchu-pandaさん 2014-09-28

かなめラーメン、替え玉酒粕麺

同僚と上司で訪れました。
京成酒々井を背にロータリーを出てすぐに
左に曲がれば看板が見えます。

店内はカウンターだけしかなく、驚きましたが
奥に座敷がありました。
カウンターですが、間違っていたら申し訳ないですが
ライブ配信をされているとか。
写るのが嫌であれば座敷へ行くと良いと思います。

店員のおばちゃんにオススメを聞いたら快くあれこれ
教えてくれたのが好印象でした。

頼んだのは、かなめらーめん(醤油味)と替え玉酒粕麺
700円プラス200円。

かなめらーめんは普通のシンプルなラーメンで
さっぱりとした味でした。
替え玉で酒粕麺を頼んだのは、その違いを感じて欲しいとのこと。
酒粕麺はそのまま食べても美味しく、仄かな酒粕の香がしました。
スープにつけると味の違いがちょっと分からなくなりましたが。。。

ラーメンといったらこってりごってりとしたものが多いので
なにか正当は的な美味しい味でした。

今度は友人を連れてきたいです。

4.0

GSログさん 2014-08-19

食べやすい

ものすごく食べやすいという以外は至って普通

書くこと無いから気付いたことを適当に箇条書きしてみる。

味はあっさりで、ものすごく食べやすい。

水はなんか酸っぱい。

昼しかやってない。

なぜか店内をネット配信してる。

アットホームな感じが好き嫌い別れそう。
私は2人の近所の人的な感じは悪くなかった。

麺の硬さとかは聞かれなかったけど
選べないのかな?

店内の様子や座席などは他の人のを見ていただきたい。

とにかく食べやすい。の一言に尽きるお店でした。

ごちそうさまでした。

3.0

´・ω・`さん 2014-08-10

  かなめ かなめ

酒粕のパワーは如何に

仕事でこちらにきたので折角なのでと同僚と寄ってみたのがこちらのお店。

ちょっと入り組んだ店を頑張って乗り切りました。
行き方が悪かったんだろうか。

運良くお店の駐車場にも停めることが出来ました。

こちらのラーメンのこだわりは酒粕の練りこんだ酒々井ラーメン750円(くらいだったかな)。

スープは醤油で、今時は珍しいですね。

麺は細麺で酒粕の練りこんだパワーは全く感じませんでした。
こういうこだわりって何だろうなあ。
私の全く繊細じゃない舌は判断に苦しむ。

あっさり醤油なのであまり満足感はないのが残念。

ごちそうさまです。

3.0

マス オオヤマさん 2013-11-05

  かなめ かなめ かなめ かなめ かなめ

[酒々井] いわずと知れた酒々井の名店

再訪

そういえば一番押しの店舗なのになかなか行けてないことにハタと気が付きました。
最近は新規開拓を意識するあまり再訪頻度が落ちてしまっていました。
これではいけない。現時点で私の中で食べログ最高得点のお店。
最高得点をつけている以上、味が落ちてないことを確認しなくは。。。
ってなことを急に思ってしまい伺いました。(笑)

今日もやはり「かなめラーメン 700円」です。
いつもなら酒粕麺を替え玉するところですが趣向を変えて「麺皿 500円」を追加オーダーしました。
麺の優しい味わいを楽しむことができました。

夏は「涼冷麺 800円」(つけ麺) 冬は「温菜ラーメン 800円」ってな限定メニューがあったりします。

店主さんもおかみさんも変わらずお元気そうで何よりです。
相変わらず最高に美味しかったです。

ご馳走様でした。


・・・・・・・・・

再訪っていうか何度も行ってますが

かなめラーメンから替え玉で酒粕これが私の王道!!
いろんなラーメン食べていますが やはり「かなめ」はうまい!

麺もスープも自家製他ではけして味わえないまさに酒々井の宝!

酒々井町推奨品の一番目です。町が認めたうまさです。

そうそう写真追加しました見てくださいネ。

・・・・・・・・・・

いわずと知れた酒々井の名店。
食べログでも多くの方が高評価をされていますが。。。私もとても好きなお店です。

麺もスープも自家製。作れる量に限りがあるため 営業はお昼のみ
(店主が高齢ということもあるようですが。。)
月・木が定休日。遠方からの方には条件が厳しいかも。。。。

国道51号沿いに成田ローカルの有名店が立ち並ぶ激戦区酒々井にもかかわらずそんなことお構いし。。。て感じで京成酒々井駅前の路地裏でひっそり営業をされています。

スープは1種類でも麺が2種類「かなめ麺」と酒粕を練りこんだ「酒粕麺」もともとの麺の量が軽めなので替え玉は必須。

個人的には水菜がトッピングされた「かなめラーメン」を食して替え玉で「酒粕麺」。
(逆バージョンとして酒粕麺を使った「酒々井ラーメン」から「かなめ麺」の替え玉って方法も。。。)

1杯で2度おいしい!!がラーメンかなめの基本スタイル。
替え玉は少々「タレ」がついているのでスープに入れる前に一口。そのまま食すのも「かなめ」ならではの楽しみ!!

そしてなによりスープがまたおいしい!!

かなめのスープを摩周湖並みの透明感と表現された方がいますが私も同感。どんぶりの底が見えるほどの澄み切ったスープそれでいてさっぱりながらしっかりとした味わい。

一杯一杯丁寧にそしてまじめに作られているなーーーって感じがします。

いつもとってもおいしくいただいています!!

4.3

yuyusukenonさん 2013-10-03

透明スープのラーメン&駐車場入口が激狭

酒々井アウトレットに行く途中、せっかくだから、ここら辺界隈の美味いラーメン屋に行ってみよう!と思い、食べログで調べて行ってみた。

ナビを使って行ってみたが、店に入るための道が、困難でぐるぐる回って、なんとか駐車場にたどり着いた。

コンパクトカーや軽なら、問題なく行けると思う。

事前の食べログ情報から、駐車場入口が狭いとわかっていたが、久々に緊張した。

右折では無理と判断し、駅方面(うなぎ屋さん方面)から駐車場に進んだ。これだと、ほぼ直進で入れるので車を擦る事もないと思う。

ちなみに、駐車スペースは4台(砂利)。

店は、タイミングが良かったようで、待たずにすぐカウンターに座れた。

注文したのは、酒々井ラーメン(750円)、かなめらーめん(700円)。

酒々井らーめんの酒粕麺とは、お店にもらった名刺によると、『酒々井の美味しい水と地酒甲子正宗を使った自家製麺』とのこと。

ヤングコーン、ネギ、チャーシュー、海苔、それに海藻(?)が載っている。スープの香りは日本蕎麦を連想させる。

酒粕麺を一口。あまり、酒粕の感じが分からない。が、スープの塩梅も良く、初めて食べる味だ。美味いー!!

チャーシューも柔らかく美味しい。あっという間に完食。大盛りはなく、替え玉があるみたい。

食べ終わって気がついたのだが、日本蕎麦の鴨南蛮のつけ汁に似ているスープだと思う。いやー、最高だ。

かなめラーメンは、醤油の透き通ったスープに、うっすら脂が浮いている。トッピングは、なると、卵1/2個、水菜、チャーシュー1切れ、しなちく。

こちらの麺は、ノーマルな小麦粉のストレート麺(自家製麺)。

麺は、100グラムほどか。さすが、自家製麺ということで、麺自体がもちっとしていて、美味い。

上品なスープとよく合う。

これなら、老若男女、誰でも難なく完食できる。ただ、男性は、替え玉しないと、腹5~7分目かも。

場所や、トッピングからすると、正直ちょっとコスパは低いかな・・・と感じた。

でも、近くにあれば頻繁に行きたい店だと思う。

こっち方面に来る際は、また行くぞー!!

3.3

mouはらくちさん 2013-09-30

醤油がいい

家族で訪問、奥にある座敷に案内してくれた。

かなめらーめん、酒々井らーめん、麺皿を注文する。

さっぱりとしながらも切れのある醤油ラーメン、水菜が追加する苦味がいいね、醤油ラーメンのスープがたまらない。
プリプリとした麺によく絡むスープ、油が作る丸模様が綺麗だ。

酒々井ラーメンは、酒粕を練りこんだ麺、トッピングがかなめラーメンとは違っていた。
酒粕の分、旨みが追加されている。コクのある味わいであり、しっかりと満足させる。

どちらも旨い。気分で食べるラーメンを選ぶのがいいかもしれない。

麺皿は、タイ料理のような雰囲気、恐らくナンプラーが使われているのかな。
よく混ぜて食べる。
油そばのような雰囲気の料理だった。

3.7

tabe-arukiさん 2013-08-17