グルメマスターから見たこのお店のいいところ
グルメマスター：３０代
さわらや
とにかく和食を食べたいなら『さわらや』さんですね！！品数が多いのなんのって！！また日本酒の酒類も非常に多いです。

成田で老舗の和食屋さんです。駅から近くて駐車場があるのも嬉しい★

長嶋茂雄さんやスキージャンプの船木さんも来店しているようで、数々の著名人のサインがあります。

和食の一品料理が非常に多く、選べる楽しさがあります＾＾
お酒も酒屋さんとパイプが沢山あり、珍しい銘柄があります

１Ｆはテーブル席とお座敷。お座敷席は約１０畳程の広さにテーブルが等間隔に置いてあります。


２Ｆは宴会場【最大５６人前後)と個室(６名前後)があります。


個室は必ずご予約する事をお勧めします。
☆お勧め年齢
40代　50代
☆飲み会
☆プライベート感
☆大人数宴会
☆接待
☆お食事会
☆お父さんにオススメ
☆友人二人で飲む
☆清潔感（おしゃれな雰囲気）
☆入店しやすさ
☆初めてでも一人でいける
☆ファミリー（子連れ）
☆静かに食事ができる
ソウシン営業スタッフ
さわらや
さわらやさんに取材しました♪

店主の莇様は、飲食の世界に入り３５年目。
さわらやの３代目として、大学を卒業後稼業を継がれたのだそう。

老舗中の老舗「さわらや」1860年には始めていた記録があるそうですので、なんと創業150年です！
創業当初は、さわらや製麺卸しとして成田の８割のシェアを持っていたというから驚きです。
1947年に飲食をはじめ、今年で67年。
成田で和食といえば、「さわらや」
老若男女問わず愛され続けています。


さわらやと言えば「あんこう鍋」。大人気の訳はやはり手間暇掛けて丹精込めて作っているから。
どぶ炊き手法で味噌と肝を合わせ一年寝かせているんです。
アンキモは油なので浮いてしまうのを防ぐため、出汁とアンキモを絶妙に調和させるため、一年間寝かせ熟成させるのだそうです。
さわらやの歴史が垣間見れる手法です。

あんこう鍋に並んで人気なのが「つみれ鍋」。
イワシを一切使わず、ヒラメベースで調理されているので、臭みも一切なく弾力があり上品な仕上がりです。
皆さんつみれはイワシだと思われている方が多いので、この美味しさに大変驚かれます。

和食の要となるお出汁にもこだわり、九州、枕崎産の本節をカンナで削った鰹節と、葉舞昆布との合わせ出汁を使用しています。


店内は広く、一階はカウンター席からテーブル席、小上がり席までございます。
二階が宴会場となっており、パーテーションで様々な大きさに仕切れますので、４名様～最大５６名様までご利用いただけます。

さわらやの店主になり33年、「やりがいは日々満席にすること。」という莇さん。

その言葉通り、さわらやさんは日々ご予約で一杯。
さわらやさんへは是非予約をしてからご来店くださいね。


取材日：2014年10月16日
☆お勧め年齢
20代　30代　40代　50代
☆飲み会
☆プライベート感
☆大人数宴会
☆接待
☆初デート
☆デート（カジュアル）
☆合コン
☆お食事会
☆お父さんにオススメ
☆友人二人で飲む
☆清潔感（おしゃれな雰囲気）
☆入店しやすさ
☆初めてでも一人でいける
☆ファミリー（子連れ）
☆静かに食事ができる
☆冠婚葬祭にオススメ
ソウシン事務スタッフ
さわらや
成田が誇る人気の和食料理屋です。

成田が誇る名店！和食といえば【さわらや】です。

お刺身、つみれ鍋など、海の幸がどれも新鮮で美味しく、しかも安い！
日本酒、焼酎も豊富な品揃えで、有名なものから千葉産まで各種揃えています。
冬に来るなら絶対食べておきたいのはアンコウ鍋！
300円のつまみが多数用意してあるのも嬉しいですね☆

いつまでも飲み続けたいと思う・・・そんな居心地の良い居酒屋です。
☆お勧め年齢
30代　40代　50代
☆飲み会
☆プライベート感
☆大人数宴会
☆接待
☆初デート
☆デート（カジュアル）
☆合コン
☆お食事会
☆お父さんにオススメ
☆友人二人で飲む
☆清潔感（おしゃれな雰囲気）
☆入店しやすさ
☆初めてでも一人でいける
☆ファミリー（子連れ）
☆静かに食事ができる
☆冠婚葬祭にオススメ