グルメマスターから見たこのお店のいいところ
グルメマスター：３０代
炭火のうっとり 成田店
最近目覚ましい発展を続ける若手オーナーが手掛ける小規模チェーン店『そら』が手掛ける串焼き専門店！

参道を入ると直ぐ右手にお客様が沢山入ってるお店がある。そこが”うっとり”

串焼きの味は『とても美味しい』と評判です。
様々な創作串焼きメニューがお客様の心をガッチリつかんでいる。

またスタッフのビジョンの共有がもの凄く高くこのお店全体から感じるオーラが凄いです！味は勿論おいしいのですが、お店で食事をしてると生き生きしてきます。
☆お勧め年齢
20代　30代　40代
☆飲み会
☆大人数宴会
☆初デート
☆デート（カジュアル）
☆合コン
☆お食事会
☆お父さんにオススメ
☆友人二人で飲む
☆清潔感（おしゃれな雰囲気）
☆入店しやすさ
☆初めてでも一人でいける
☆ファミリー（子連れ）
☆静かに食事ができる
ソウシン営業スタッフ
炭火のうっとり 成田店
店長の岩井さんに取材しました♪

うっとりのテーマは「お客様の期待を超える」です。
どう喜ばせるか？ホスピタリティという目に見えないものを追い求め色々な戦略で《人に感動してもらうには？》《どうしたらそこに辿り着けるのか？》試行錯誤の日々です。
それが「おもてなし」の精神へつながっています。

人材育成にも力を入れています。
母体のSOLA　GROUPが創業８年、法人化して６年ですが、一貫して取り組んできたのが人材育成です。
SOLAの理念は《PDCA》
日々改善日々トライ！成功をイメージし行動する。
壁・改善活動・結果・成功をイメージすることで目的に到達できると信じています。
「世の中に価値を提供できる人」の育成を目指し、アルバイトの子達にも本気でぶつかっています！
まず目的に向かうための目標をもってもらうため、仕事が始まる前に毎日ノートを書いてもらいます。
終わった後も個別に終礼をしてノートを書きます。
アルバイトの子達にも、意味のあることをさせてあげたいのです。
SOLAでは、年に２回全店をお休みにして表彰式等のイベントもやっています！

まずは働いているメンバーが楽しむこと！
働いている子たちが本気で楽しみ、本気の笑顔で働くことによって元気・活気に満ち溢れ、自然とおもてなしの気持ち、ホスピタリティの気持ちを大事に出来る子達になります。
そんな子達が元気に働いている空間でお客様をおもてなしするのでなければ、お客様も楽しめないと考えています。

うっとり成田店は、そんな子達が働くお店です。
成田店の特徴は、地域最大のショーケース！地域最大の串！
冬はモツ鍋、夏は鉄板焼きがオススメです！

一階は焼台を目の前に臨場感・元気・活気を楽しんでいただく空間。
二階は寛いでいただけるよう全席掘りごたつです。各種ご宴会にももってこい！

～岩井さんのやりがいについて伺ってみました～
この子たちが育つところです。
この子達が世の中に価値を提供できる人になってほしい。
それが垣間見れる瞬間に、成長したな～とやりがいを感じます。


お話を伺っていて、こんな方の下で働く子達って幸せだな～、親御さんも安心だろうな～
なんて考えてしまいました☆
岩井さん、有難うございました！

2014/11取材
☆お勧め年齢
10代　20代　30代　40代
☆飲み会
☆プライベート感
☆大人数宴会
☆接待
☆初デート
☆デート（カジュアル）
☆合コン
☆お食事会
☆お父さんにオススメ
☆友人二人で飲む
☆清潔感（おしゃれな雰囲気）
☆入店しやすさ
☆初めてでも一人でいける
☆ファミリー（子連れ）
☆静かに食事ができる
ソウシン事務スタッフ
炭火のうっとり 成田店
料理も美味しい！スタッフも笑顔で元気いっぱいのお店

成田駅近くにある人気の串焼き屋さん

店内にはいると店員さんたちの威勢の良い挨拶が飛び交います。
圧倒されるぐらいのお出迎えコールで活気に溢れています。

ずらりとならんだネタケースに入ってる串は見ているだけでワクワクしちゃいますね♡
50名様宴会席があり90名様まで貸切が可能です。

店員さんもお客さんもみんなが活気にあふれていて宴会などにぴったりのお店です。
☆お勧め年齢
20代　30代
☆飲み会
☆貸切
☆大人数宴会
☆接待
☆初デート
☆デート（カジュアル）
☆合コン
☆お食事会
☆お父さんにオススメ
☆友人二人で飲む
☆清潔感（おしゃれな雰囲気）
☆入店しやすさ
☆初めてでも一人でいける
☆ファミリー（子連れ）
☆静かに食事ができる