成田　モッツバー　福の家｜ふくのやをグルメマスターが解析！！【ソウシン市場】

グルメマスター：３０代

モッツバー福の家
見た目はバー。その淡い雰囲気の中でモルモンを七輪で自分で炙る！独特の空間。

開運通りにある『福の家』

モルモンを七輪で自分で炙るバーと居酒屋の中間のようなお店です。
ＪＡＺやスタイリッシュなＢＧＭが流れています。

そんな店内に3つほどテーブル席がありその上に七輪を置いて召し上がります。天井から淡いオレンジ色のライトで照らされて優雅な気持ちに。

カウンター席は完全にバーです。お酒の酒類もとても豊富です。一杯500円！！

お洒落な空間で小規模の飲み会や宴会をしたい方は是非お勧めです！！

☆お勧め年齢: 20代　30代　40代
☆飲み会
☆貸切
☆プライベート感
☆大人数宴会
☆接待
☆初デート
☆デート（カジュアル）
☆合コン
☆お食事会
☆友人二人で飲む
☆清潔感（おしゃれな雰囲気）
☆入店しやすさ
☆初めてでも一人でいける
☆ファミリー（子連れ）
☆静かに食事ができる

ソウシン営業スタッフ

モッツバー福の家
福の家オーナー、福さんに取材しました♪

福の家のコンセプトは、「バーと居酒屋の中間」です。
ホルモンのイメージといえば、煙たい、親父が集まるところ、といったものを「仕事帰りに気軽に立ち寄りお洒落に食べてもらおう」という思いで店づくりしました。
ダクトが完備されているので、仕事帰りでも匂いがつきません！
ダクトがたばこの煙も匂いも吸ってくれるので隣に煙草を吸う方がいても気になりませんよ。
ダクトの舌はガスではなく七輪で。
炭で焼くとお肉の脂が炭に落ち、その煙でお肉が燻されます。
すると風味が増しとても美味しくなるのです。
ですからダクトは七輪の真上になるよう設置しています。焼肉屋さんにありがちなベタベタもしません（笑）
カウンター席も七輪・ダクト完備していますのでカウンターでも美味しく召し上がっていただけます。

料理は当然モツがメインです。
信州牛を中心に持つを仕入れています。
ホルモンというと「臭い」「噛みきれない」というイメージがある方もいらっしゃるかも知れませんが、
福の家のホルモンは解体の卸から直接仕入れている為、新鮮そのもので臭みも一切ありません。
ですから基本は塩味です。素材の味を食べていただきたいので塩味をオススメしています。
ホルモンも赤身程ではありませんが、それぞれ部位によっては味も食感も違います。
「ホルモン９種類盛合せ」をまず味わって頂きたいですね。
福の家のホルモンを食べて、苦手だったホルモンが食べられるようになったという方もいらっしゃいます。
ホルモンの他にも、イベリコ豚等もご用意しておりますのでそちらも是非どうぞ。

オススメのメニューは冬ならばもつ鍋がオススメ。
・博多風和牛もつ鍋は出汁の味（注文９割占める）
・カレー和牛もつ鍋
・トマト和牛もつ鍋

あとはやはりホルモン９種類盛合わせと、牛ホルモン（しょうちょう）が人気

飲み物は焼酎がメインで、常時70～80種類の焼酎を置いています。
焼酎類はメニューなし！気まぐれで色んな銘柄を常に取り揃えているので、お店に来て瓶を見て選んでください^^
瓶が空きそうになったら他のを取っているので、種類も次々に変わります。
梅酒も15種類をどんどん変えながら提供しています。今日はどんなのがあるかな？と楽しみに来ていただけると嬉しいです。
通常の居酒屋と同じようにカクテルやハイボール等もありますよ。

～インタビューしました～

＜Ｑ＞
お客様はどのような方が多いですか？
＜Ａ＞
お仕事帰りに焼肉・ホルモンを食べにくるお客様が多いです。
遅い時間になるとバー的な要素が強くなる傾向はあります。
また、常連さんは一人で来る方が多いです。
カウンターもあるので一人でも来やすいですから、気兼ねなく七輪で一人焼肉を楽しんでいただけますよ。

＜Ｑ＞
貸切も出来ますか？
＜Ａ＞
可能です。
15名～20名位の貸切がオススメです。

＜Ｑ＞
座右の銘を教えてください
＜Ａ＞
止まない雨はない

＜Ｑ＞
お休みの日は何をされていますか？
＜Ａ＞
店の皆で遊びに行ったり、常連さんとバーベキューをしたり。
皆で仲良く、楽しく。それがモットーです。

福さん、有難うございました♪

-2015.02.15取材-

☆お勧め年齢: 20代　30代　40代
☆飲み会
☆貸切
☆初デート
☆デート（カジュアル）
☆お父さんにオススメ
☆友人二人で飲む
☆清潔感（おしゃれな雰囲気）
☆入店しやすさ
☆初めてでも一人でいける
☆静かに食事ができる

ソウシン事務スタッフ

モッツバー福の家
新鮮ホルモンを落ち着いた空間で・・・

成田駅から徒歩3分のホルモンバー

店内はホルモン屋と真逆の雰囲気！落ち着いた雰囲気でデートにぴったりの内装です。
基本的にモツは牛モツメイン。
イベリコ豚のホルモンや、干しイカ、季節の野菜、新鮮な内臓の刺身が頂けます。

備長炭を使った七厘をみんなで囲めば盛り上がる事間違いなし！
店主自慢の焼酎が100種類以上、梅酒20種類以上、カクテル20種類以上などドリンク類が充実しています。

☆お勧め年齢: 20代　30代　40代
☆飲み会
☆大人数宴会
☆接待
☆初デート
☆デート（カジュアル）
☆合コン
☆お食事会
☆お父さんにオススメ
☆友人二人で飲む
☆清潔感（おしゃれな雰囲気）
☆入店しやすさ
☆初めてでも一人でいける
☆ファミリー（子連れ）
☆静かに食事ができる

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