お通し
お通しお一人様 390円厳選素材にてご提供しております。 ※壺味噌にはカシューナッツが入っています。 |
地鶏 伝承炭火焼
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みやざき地頭鶏 もも焼小 880円二名様なら、 中 1,220円 三～四名様なら、 大 1,890円 豪快な炭火で一気に焼き上げるシンプルで力強い名物料理。 じとっこの旨味が最も味わえるレア焼でお持ちしております。 炭の薫りとじとっこのジューシーさが堪能できます。 ※お好みで柚子胡椒をつけてどうぞ。 ※レア焼が苦手な方は焼き加減のご希望も承ります。 お申し付けください。 |
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むねみたたき
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日向夏ポン酢 むねみたたき680円 甘酸っぱくて爽やか、特製ポン酢でさっぱりと。宮崎の柑橘「日向夏」で作る塚田オリジナルの特製ポン酢です。 |
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九州甘醤油 むねみたたき680円 たっぷり針生姜がよく合う！ほっとする地元の味。九州の「甘醤油」を使った生姜醤油で食す地元スタイル！ |
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お得セット
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お得セット二名様なら、 中 1,780円三～四名様なら、 大 2,350円 もも焼、たたきのセットがオススメです。 【中セット】単品注文より120円お得 【大セット】単品注文より220円お得 |
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炭火焼
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月見つくね〈タレ〉530円つくね〈塩〉 480円 |
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本日の希少部位
480円
レバー、ぼんじり、せせり、わきみなど。 |
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たれ焼きねぎま480円 タレをくぐらせ炭火で焼いたほどよい弾力の手羽元ねぎま。 |
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むね焼 自家製ねぎ生姜980円 ヘルシーな炭火焼です。炭火で焼くとふんわり膨らみ、柔らかな中にも歯切れの良い弾力で、 地鶏ならではの味わいあるむね焼き。 自家製のねぎ生姜どっさりでお召し上がりください。 ※レア焼が苦手な方は焼き加減のご希望も承ります。お申し付けください。 |
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お寿司スタイル
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【絶品】鶏とアボカドのわさび醤油780円 当店名物「むねみたたき」をアボカドと一緒にご堪能ください。 |
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すぐでる 小つまみ
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黒枝豆380円 |
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壺漬けきゅうり380円 |
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ざぶとんメンマ380円 |
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クリームチーズ醤油漬け380円 |
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炙りきびなご380円 島野浦のひと風干し。宮崎県延岡市の沖合にぽつりと浮かぶ「島野浦」という島で その日に水揚げされたきびなごをすぐさま丸干しに。 |
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レバーペースト480円 |
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おつまみ
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ニラ釜玉450円 塚田の名物おつまみ。サッと釡揚げした新鮮でシャキシャキのニラは甘く、 だしの効いた土佐醤油と、塚だまの濃い黄身によく合います。 箸休めとしてはもちろん、何かもう一品欲しいときにもぴったりです。 |
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カラッと揚がった
480円
シンプルにレモンを絞って揚げたてをお楽しみください。
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タコが入った
480円
タコの食感が楽しめる香ばしい逸品。
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栃尾揚げの納豆はさみ焼き480円 外はカリッと中はふんわり。にら納豆を挟み、ねぎ生姜をのせました！ お好みで醤油を垂らしてどうぞ。 |
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冷菜
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地鶏生ハムとアボカド480円 しっとり濃厚。 |
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とり皮ポン酢480円 |
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鶏わさ500円 もちもち食感。地鶏ささみをわさび醤油でいただくシンプルなおつまみ。 |
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炙りしめ鯖580円 |
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ねぎ盛りしらすまみれ480円 ザク切りネギをネギ油で和え、たっぷりしらすをのせました。 |
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しらす葱やっこ480円 |
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胡麻かんぱち780円 超美味濃厚ゴマだれ。脂の乗った極上カンパチを濃厚ゴマだれで仕上げました。 【海の桜勘（おうかん）】 桜島の麓、鹿児島県錦江湾にて育ったかんぱちです。 |
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さらだ
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ほうれん草と燻製むね肉のシーザーサラダ680円 柔らかく甘味豊かなほうれん草がどっさり食べれる、温玉のっけのシーザーサラダです。 【サラダほうれん草】 アクが少なく噛む程に甘味が溢れ、 いくらでも食べられそうなふんわり繊細なほうれん草です。 |
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山盛りしらすのさっぱりサラダ600円 ふんわり食感のしらすをどっさり。だいだい果汁を使ったドレッシングをかけた、さっぱりチョレギサラダ！ |
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トマトサラダ650円 |
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オニスラ380円 |
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塚田のポテサラ380円 卵が入って新しくなった。フライドオニオンの食感がアクセント。 |
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海苔のりアボカド520円 海苔佃煮×焼き海苔×山ワサビ |
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逸品
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黒豚焼餃子480円 ひとつひとつ毎日手包み。かごしま黒豚の挽き肉を使ってジューシーで肉々しい食感に仕上げました。 【かごしま黒豚】 餌に使用する米は県内産にこだわり、 西酒造の栄養に富んだ焼酎粕も使用し、 より健康で上質な黒豚に育て上げています。 480円 （税抜） |
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【旨辛】辛麺チャプチェ
650円
宮崎と韓国の名物が合体！ |
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地鶏レバニラ
500円
甘辛タレで仕上げた、クセの少ない地鶏レバーとシャキシャキのニラもやし。 |
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揚げ出し豆腐480円 480円（税抜） |
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焼きサバ明太680円 680円（税抜） |
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鉄板チョリソー680円 ピリ辛がクセになる。あらびきジューシーな特製チョリソーです。 680円 （税抜） |
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山芋ふわトロ焼き680円 生地にヤマイモたっぷり。ふわトロ食感の中にたっぷり入ったプリプリのタコがアクセント。 ソースにマヨ、上で舞い踊るカツオ節の旨みも加わって、 ビールと相性抜群の鉄板料理！ ぜひ、お試しください。 680円 （税抜） |
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やわらか若どりで作る
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チキン南蛮宮崎郷土料理の定番「チキン南蛮」。 ふっくら揚げた若どりのもも唐揚げを特製甘酢にくぐらせ、 卵たっぷりで優しい美味しさの自家製タルタルをかけました。 当店ならではの自慢の逸品です！ ぜひ！ スモールサイズ 380円 （税抜） 680円 （税抜） |
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揚もん
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【塚田農場名物】地鶏手羽唐揚【二つの味からお選びください】・醤油 ・旨辛ホットチリ 六本 580円 （税抜） 九本 780円 （税抜） 十二本 980円 （税抜） 《身離れへのこだわり》 普通の手羽唐ではなく、地鶏の手羽ですから、弾力と味わいの力強さの違いには目を見張るものがあります。その旨さを心ゆくまで堪能いただけるよう、身離れの良さに徹底的にこだわりました。加工センターでは関節の扱いから肉と骨のカットの方法、お店では下処理から調理の方法までこだわった当店の名物のひとつとなっております。 |
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鶏トースト480円 サクッとジャンクな味わい。コリコリした若どりのなんこつが入った香ばしいお手軽おつまみ。 お好みでスイートチリソースをどうぞ。 480円 （税抜） |
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鶏めんたい春巻き600円 外はパリッと中はしっとり。あっさりとした地鶏胸肉を中心に、粒立ちの良い明太子を 大葉と共に包み、パリッと揚げました。 |
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カリカリマキシマムポテト480円 袋でシャカシャカ、たっぷり容量！【二つの味からお選びください】 ・枕崎産カツオ節 ・甘醤油マヨ 480円 （税抜） |
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砂肝唐揚げ580円 580円（税抜） |
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さつまいもフライ
480円
480円 |
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ごぼうチップス380円 380円（税抜） |
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パリパリとりせんべい380円 若どりの胸肉をスパイシースナックに！380円 （税抜） |
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塚田農場の濃厚こだわり卵
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めんたい卵焼き650円 まるごと一本！！職人が丁寧に巻き上げた卵焼きに大葉と 塚田めんたいを乗せた贅沢な一品。 650円 （税抜） |
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卵焼き480円 480円（税抜） |
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鍋
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コラーゲンたっぷり鶏白湯スープ
鶏ガラをたっぷり、ひたすら八時間以上煮込んで作られるコラーゲンたっぷりの特製スープ。ガラの原型がなくなるまでトロトロに煮込むことで、栄養を一滴たりとも逃さない濃厚な味わいとなります。余分なものが一切ないシンプルで究極の味わい。出来上がったスープはプルップルの固形状態に！ まさに天然コラーゲンの塊というわけです。
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炊餃子（たきぎょうざ）塚田農場謹製、地鶏の深い旨味と魚介だしが絶妙に合わさった風味豊かなスープに もちもちとした食感の餃子を煮込む名物料理です。 黒胡麻と黒マー油がアクセントの新しくなった炊餃子です。 ※ご注文は二人前より承ります。 ※写真は二人前です。 一人前 880円 （税抜） |
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〆らーめん280円 シメの楽しみ。280円 （税抜） |
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塚田流 もつ鍋
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塩もつ鍋850円 コラーゲンの宝庫。地鶏とかつおのダブルスープにしみ出すぷりぷり国産牛もつの旨味。 キャベツ、ニラ、もやし入りで濃厚なのにあっさり！ ※ご注文は二人前より承ります。 一人前 850円 （税抜） |
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〆らーめん280円 280円（税抜） |
飯・麺
白ごはん150円 150円（税抜） |
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【特製】とりまぶし
780円
山椒香る地鶏御膳。 |
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濃厚鶏白湯スープのつけ麺
鶏白湯スープにトンコツと魚粉のうま味を |
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肉巻おにぎり宮崎ソウルフード！※全て1個よりご注文いただけます。 ※焼き上がるまで、少々お時間をいただきます。 プレーン 300円 （税抜） チーズ 320円 （税抜） 柚子胡椒マヨ 320円 （税抜） |
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海鮮皿うどん880円 海の幸がゴロゴロ入った。パリパリ麺に海鮮たっぷりの餡が堪りません。 880円 （税抜） |
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黒焼きそば680円 たっぷり具材と太麺。老舗〈吉村醸造〉のタカラソース「とんかつ」を使った ジャンクなおつまみ焼きそば。 680円 （税抜） |
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甘味
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どら焼きアイス
380円
甘さ控えめの果肉入りいちごアイスと |
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塚だまプリン450円 濃厚とろ〜り。450円 （税抜） |
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ふわふわレアチーズ480円（税抜） |
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マンゴーとチーズケーキのストーンアイス
600円
冷え冷え贅沢スイーツ。 |
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